Пиле с шампанско и сметана

Необходими продукти:

4 пилешки филета (или 4 бутчета)

60 г масло

2 с. л. олио

2 с.л. брашно

300 г гъби

200 г сметана

2 жълтъка

 3-4 стръка зелен лук

  500 мл. шампанско

  1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се запържва заедно с нарязания лук в 3 с.л. масло, смесено с 1-2 с. л. олио. Добавят се и 1-2 супени лъжици вода. Когато остане на мазнина, се поръсва с брашното и се бърка, докато се запържи до златисто. Постепенно се налива шампанското и се вари 20 минути под капак на слаб огън.

Гъбите се нарязват и се запържват в останалото масло. Добавят се към месото около 20 минути преди да е готово. Смесват се сметаната и жълтъците и сосът се кипва. С него се заливат порциите при сервиране. Поръсват се със ситно нарязания магданоз.

0 Коментара

Коментирай

Напиши коментар

Затвори Изпрати