0
И тази година за Никулден ще готвим евтин шаран, показва проверка на BriagNews. За трета поредна година цената на килото на царя на сладководните риби в Русе държи почти идентични стойности, както заради кризата, така и заради свръхпредлагането и добрия улов. Именно заради това на празничната трапеза на 6 декември русенци могат да сложат блюдо от шаран, който в момента върви по русенските тържища и специализирани магазини на цени от 5,00 до 5,80 лева за кило. Като екстра магазинерите предлагат изчистване на рибата на място, както и предварителни поръчки, като основно се продават екземпляри от 1,5 до 4,5 кила. И тази година в Русе се продава предимно язовирен шаран от Южна България, но има и зареждане с дунавска риба.
Браншовиците не очакват поскъпване на шарана в оставащите до Никулден дни, макар той да е най-търсен по специализираните щандове, както и заради факта, че по традиция хората оставят покупката за никулденската трапеза за последния момент. Такава ниска цена на шарана по тържищата и в магазинната мрежа на Русе не помнят от години. За сравнение през 2009 година шаранът държеше цени от около 6 лева за килограм, през 2008 година тази риба се търгуваше средно по 8-10 лева килото, а през 2007 година отново държеше цена от около 6-6,50 лева за килограм.
И за този Никулден, най-евтината от шарановите риби, която можете да си осигурите за празника в Русе, е толстолобът. Дунавският толстолоб в Русе в момента върви на цени от 3,90 до 6,00 лева килото в зависимост от това дали е транжиран. Цената на сома е около 10,00 лева за килограм преди Никулден в Русе. Ципурата се търгува по 14,50 лева за кило, лавракът – по 15,50 лева за кило, бялата риба – по 7,80 лева за кило, пъстървата – 7,80 лева за кило, хекът – по 6,20 лева за кило, попчетата – по 5,50 лева за кило, сафридът – по 3,20 лева за кило, таранката – по 3,50 лева за кило. По магазините в Русе преди 6 декември има и деликатеси като котлет от акула по 9,50 лева килото, шпроти – по 3,00 лева килото, скаради – по 9,00-10,00 лева килото, ролца от раци, замразени калмари, октоподи и миди. Около 5,50 лева за килограм се търгува в русенските магазини и по пазарите най-популярната и масова морска риба у нас - замразената скумрия. Традиционно в Русе почти няма търсене и – респективно – предлагане на по-богата гама от морска риба. Изключение правят замразените паламуд и сафрид, евентуално цаца, сайра и мерлуза.
Никулден обаче е само един ден в годината, а у нас от няколко години има голям спад в търсенето и консумацията на риба и рибни продукти, казват русенски търговци. Според тях хората у нас са се отучили да ядат сладководните и морските дарове и секторът е пред срив. Според търговците цената на рибата и рибните продукти в Русе ще спадне дори още след 20 декември, защото има именници, които ще празнуват Никулден по стария календар на 19 декември.
Напиши коментар