0
ПРОДУКТИ за 5 порции:
0.700 кг толстолоб /шаран, бяла риба, сом и др./
1 глава лук
3-4 моркова
5-6 картофа
половин ч.ч. олио
2 червени домата
сол
черен пипер
целина
дафинов лист
девесил
магданоз
половин лимон
ПРИГОТВЯНЕ:
За получаването на рибена чорба с по-добри вкусови качества, може да използвате няколко вида риби и/ или рибни глави. Рибните парчета се почистват и измиват. Заливат се със студена вода и се сваряват с добавката на малко сол до полуготовност. Изваждат се и се обезкостяват, а бульонът се прецежда и се връща на огъня. След повторното му завиране се връщат обезкостените рибни парченца. Последователно се прибавят в зависимост от времетраенето на варене нарязаните на едри кубчета картофи, моркови, лукът на ивички, обелените домати, олиото и останалите подправки /без магданоза/. Варенето на продуктите става на тих огън. След сваряването се добавят парченца лимон и пресен магданоз. Поднася се гореща.
Напиши коментар